Quinua Peruana para el Mundo.
Presentación del Grupo
A continuación en el siguiente Link presentamos a los participantes del grupos:
https://onedrive.live.com/redir?resid=A492F688890D3AB0%21114
https://onedrive.live.com/redir?resid=A492F688890D3AB0%21113
La Quinua
Cultivo.
La quinua o quínoa o Chenopodium quinoa, es un pseudocereal perteneciente a la subfamilia Chenopodioideae de las amarantáceas. La quinua se cultiva en los Andes bolivianos, peruanos, ecuatorianos, chilenos y colombianos desde hace unos 5000 años. Al igual que la papa, fue uno de los principales alimentos de los pueblos andinos preincaicos e incaicos. Se piensa que en el pasado también se empleó para usos cosméticos en la zona del altiplano peruano-boliviano-argentino. Crece desde el nivel del mar en Perú y hasta los 4000 m de altitud en los Andes, aunque su altura más común es a partir de los 2500 m.
Descripción.La quinua es una planta alimenticia de desarrollo anual,que normalmente alcanza una altura de 1 a 3 m. Las hojas son anchas y polimorfas (con diferentes formas en la misma planta); el tallo central comprende hojas lobuladas y quebradizas y tener ramas, dependiendo de la variedad o densidad del sembrado; las flores son pequeñas y carecen de pétalos. Son hermafroditas y generalmente se autofecundan. El fruto es seco y mide aproximadamente 2 mm de diámetro (de 250 a 500 semillas/g), rodeado por el cáliz, que es del mismo color que la planta. Está considerado un grano sagrado por los pueblos originarios de los Andes, debido a sus exclusivas características nutricionales.
Exportación.Según el diario Gestión del 13 de enero del 2014, el Perú exporto 57% mas toneladas de quinua con respecto al 2013 y las colocaciones en nueve países de alto poder económico le generaron al país ingresos por US$ 72 millones, lo que fue un 132% más de los ingresos registrados en el 2012.
De acuerdo a la Superintendencia Nacional de Aduanas, el año pasado se exportaron 17,527 toneladas, un 57% más de lo que se colocó en el 2012, lo que generó un ingreso de US$ 72.2 millones, 132% más respecto a los US$ 31 millones obtenidos en el 2012.
El presidente de Sierra Exportadora, Alfonso Velásquez Tuesta, comentó que el salto que dieron las exportaciones de quinua en el 2013 augura un excelente panorama para el Perú como país productor.
Entre los productos de quinua con valor agregado exportados se encuentran las hojuelas de quinua, quinua popeada, lavada y congelada, o empacada en presentaciones para el consumidor final.
El 90% de las exportaciones se concentra en nueve países: EE.UU., Canadá, Australia, Reino Unido, Holanda, Alemania, Brasil, Francia e Israel, aunque en total se hicieron envíos a 39 mercados internacionales.
Según el Ministerio de Agricultura, en el 2012, la exportación de quinua llegó a 37 de mercados liderado por Estados Unidos el cual reúne el 65% de las exportaciones lo que representa casi 19 millones de dólares equivalentes a 10 mil 200 toneladas del “grano de oro”. Puno es la región que concentra el 80% de la producción, sin embargo, sigue siendo una de las regiones más pobres del país.
Producto y Mercado.
a) Ficha Técnica.
En el siguiente enlace encontramos la ficha técnica del producto:
https://onedrive.live.com/redir?resid=A492F688890D3AB0%21107
En el siguiente enlace encontramos la ficha técnica del producto:
https://onedrive.live.com/redir?resid=A492F688890D3AB0%21107
b) Estadísticas y Rankings.
c) Consideramos al ver los rankings de exportaciones que el mercado de Estados Unidos y el Canadiense son los países con mayor posibilidades de exportación en una primera etapa, puesto que las certificaciones Fitosanitarias no son tan rigurosas como con el mercado Europeo y Asiático.
Entrevista
Entrevista al Ing. Marco Fung Soto, Gerente de Exportaciones de la empresa Avendaño Trading Company S.A.C. eb el siguiente Link : https://www.youtube.com/watch?v=FYznsf0PUns
c) Consideramos al ver los rankings de exportaciones que el mercado de Estados Unidos y el Canadiense son los países con mayor posibilidades de exportación en una primera etapa, puesto que las certificaciones Fitosanitarias no son tan rigurosas como con el mercado Europeo y Asiático.
D) Analisis FODA.
Documentos para la Exportación.
a) Documentos de Aduana.
- DAM.
- Factura Comercial.
- Packing List.
- Certificado de Origen.
- Documentos de embarque.
- Certificado Fitosanitario (SENASA).
b) Certificaciones y documentos que exige el país importador (EEUU).
- Certificado HACCP.
- Certificado para productos Orgánicos.
- Certificado Kosher
c) Cotización.
Entrevista
Entrevista al Ing. Marco Fung Soto, Gerente de Exportaciones de la empresa Avendaño Trading Company S.A.C. eb el siguiente Link : https://www.youtube.com/watch?v=FYznsf0PUns
Conclusiones
Se necesita saber quién genera el producto y en qué condiciones para hacer una mejor inversión en la base de la pirámide productiva, es el primer paso para lograr que la exportación de nuestros productos nativos sean sustentables y justos. La combinación puede ser virtuosa siempre y cuando tengamos la posibilidad de articular la demanda no solo con venderla al precio ventajoso del producto, sino que además, no afecte los hábitos tradicionales de consumo.
El principal rival que tiene el Perú en la producción de quinua es Bolivia, liderando la producción mundial en relación a volúmenes de exportación y calidad en la presentación de grano; aunque sobre este país el Perú posee ventajas como son: mayores rendimientos por hectárea y posibilidades de lograr más mercados a nivel mundial en cuanto al consumo de quinua. El otro rival de importancia es Ecuador, pero su producción y exportaciones aún son menores.
El gobierno impulsa de manera estratégica el consumo y exportación de la quinua, esto permitirá mejorar y ordenar la oferta. El impulso directo para la agroexportación debe tomar en cuenta a las empresas que con una curva de experiencia importante y que se encuentran ubicadas en la zona del altiplano. La investigación por parte de las universidades debe enfocarse sobre el desarrollo de nuevos productos a partir de la quinua.
En la medida que los agricultores se muestren mejor informados sobre el proceso de apertura comercial, podrán tener mejores opciones a elegir y actuar. De ese modo los hechos casuales se presentarán como una ventana de oportunidades. Como es el caso de la preferencia de productos orgánicos que ya están generando una corriente de demanda de quinua muy positiva.
Se necesita saber quién genera el producto y en qué condiciones para hacer una mejor inversión en la base de la pirámide productiva, es el primer paso para lograr que la exportación de nuestros productos nativos sean sustentables y justos. La combinación puede ser virtuosa siempre y cuando tengamos la posibilidad de articular la demanda no solo con venderla al precio ventajoso del producto, sino que además, no afecte los hábitos tradicionales de consumo.
El principal rival que tiene el Perú en la producción de quinua es Bolivia, liderando la producción mundial en relación a volúmenes de exportación y calidad en la presentación de grano; aunque sobre este país el Perú posee ventajas como son: mayores rendimientos por hectárea y posibilidades de lograr más mercados a nivel mundial en cuanto al consumo de quinua. El otro rival de importancia es Ecuador, pero su producción y exportaciones aún son menores.
El gobierno impulsa de manera estratégica el consumo y exportación de la quinua, esto permitirá mejorar y ordenar la oferta. El impulso directo para la agroexportación debe tomar en cuenta a las empresas que con una curva de experiencia importante y que se encuentran ubicadas en la zona del altiplano. La investigación por parte de las universidades debe enfocarse sobre el desarrollo de nuevos productos a partir de la quinua.
En la medida que los agricultores se muestren mejor informados sobre el proceso de apertura comercial, podrán tener mejores opciones a elegir y actuar. De ese modo los hechos casuales se presentarán como una ventana de oportunidades. Como es el caso de la preferencia de productos orgánicos que ya están generando una corriente de demanda de quinua muy positiva.
